Olá Maria
A meia pensão, pensão completa ou nenhuma acho que depende um pouco do "paladar" de cada um... eu gosto muito de experimentar a gastronomia de cada país que visito por isso evito sempre que posso marcar alimentação. A comida em Marrocos é rica em sabores pois usam muitas especiarias, colocam bastantes legumes, tem muitos pratos com cuscus e tagines (espécie de estufado ao vapor de peixe, carne, legumes, misto, com frutos... é à escolha), também há grelhados, sopas, uma espécie de panquecas (pastilla)... muito sumo de laranja, toranja e limão.
Eu estive lá 16 dias e só num dos últimos dias é que fui comer uma pizza para variar
No final do meu report tem lá algumas fotos da comida para ter uma ideia
[Report] Marrocos - 16 dias Pelo Reino de Marrocos
Quanto ao hotéis não sei opinar pois fiquei nas típicas Riads, mas acho que com 4 estrelas deverá ficar muito bem