Bolo podre

[Leonorb]

Nota quanto ao processo
Bate-se bem as gemas com o açucar. Junta-se o mel e bate-bem. Depois as especiarias, a aguardente e o azeite e volta-se a bater. A farinha junta-se a seguir e bate-se mas um pouco mais devagar. No fim envolve-se as claras em castelo.
É cozido numa forma untada com banha e polvilhada com farinha. A forma é daquelas dos bolos que ficam com um buraco no meio.

 

[Tinker Bell]

Gulodiceeeesss!!

 

[Leonorb]

@Maria B.
Atenção que não te puxa

 

[Cristina Sousa]

Pode substituir-se a aguardente por rum?

 

[Leonorb]

Nunca experimentei.... a aguardente mais usada é mesmo a bagaceira branca que tem sabor forte. A mesma das argolas....
Mas nada como experimentar

 

[Cristina Sousa]

Hummm. Ok.
O que são argolas?

 

[Leonorb]

Disse de propósito
É um frito de Natal (pelo menos entre nós) muito fácil de fazer. É uma massa que se estende e se corta com duas formas redondas para dicar com forma de argola. Depois são fritas e passadas por uma mistura de açucar e canela. Quando se servem são borrifadas com aguardente.
A minha mãe faz sempre no Natal. Não sei a origem, mas ela é alentejana

 

[Leonorb]

Bolinho de aniversário feito pela mãe para partilhar com os colegas

 

[susy4]

uauuuuu que maravilha... tão bom esses miminhos da mãe

 

[Cristina Sousa]

Disse de propósito
É um frito de Natal (pelo menos entre nós) muito fácil de fazer. É uma massa que se estende e se corta com duas formas redondas para dicar com forma de argola. Depois são fritas e passadas por uma mistura de açucar e canela. Quando se servem são borrifadas com aguardente.
A minha mãe faz sempre no Natal. Não sei a origem, mas ela é alentejana

Deve ser tipo filhoses, não?

 

[Leonorb]

Pois é. E só inventa... esse eram dois. O debaixo de noz e o de cima já não me lembro...

 

[Cristina Sousa]

Quem faz anos?

 

[Leonorb]

@Cristina Sousa
Não. Vou procurar e passo a receita. Ficam tipo massa de tarte mas frita e macia. Mas é muito fácil. É apesar de se fazer na mesa não "suja"

Quem faz anos?

Ainda falta para fazer. Vamos ver o que inventa desta

 

[Cristina Sousa]

Ah não te incomodes. Esses doces de Natal fritos não são comigo!
Só mesmo rabanadas. E quentinhas.

 

[Leonorb]

Estou a ver

 

[Cristina Sousa]

Agora.... se estivermos a falar de leite creme queimado, a questão é diferente.....

 

[Leonorb]

Bem...
Adoro. Mas não me sai com aquele padrão a que me habituaram

 

[Cristina Sousa]

Tudo a olho
Mas costuma sair bem, não muito preso nem aguado. É do que mais gosto no Natal

 

[Leonorb]

Afinal temos 3 receitas... esta é a intermédia

Aguardente fora... mas é melhor com.

 

[Leonorb]

Afinal esta é a transcrição da que não se via bem... são só duas receitas
Esta é aquela cujo o bolo dura (ou durava antigamente) um ano. Deve ser por causa da quantidade de azeite e de mel.