Eu até hoje só estive no Palladium mas conheço imensa gente que já esteve no Bahia Principe por isso conheço mais ou menos bem o complexo.
Acho que em termos de quartos eles são muito semelhantes. Quanto ao resto acho que o Palladium é superior em tudo, praia, restaurantes, resort, Spa.
O Bahia Principe poderá ter a vantagem para famílias com crianças, no caso de eles oferecem a viagem da criança, tornando-se isso uma diferença relevante no preço. Se não for por isso, não conheço nenhum aspecto em que o Bahia Principe seja superior ao Palladium