Das 5 vezes que estive em Porto Santo, fiquei sempre no LuaMar que fica em frente, pelo que não te posso falar do Baleira.
Quanto ao resto, aconselho o Bar João do Cabeço (fica mesmo ao lado do Baleira) para comer fora de horas tem uns petiscos muito bons.
Para jantar aconselho 3 restaurantes o Panorama, O Vila Lencastre e o La Siesta.
O resto do tempo é praia e descanso