Boa tarde,
Em termos de clima, nessa altura, Lanzarote é mais frio.
Se a ideia da viagem passa por visitar o local, então Lanzarote tem mais para ver.
Em resumo, se for para relaxar e fazer praia, escolha a Ilha do Sal; se for para visitar diria Lanzarote, embora também tenha praias engraçadas, mas com temperatura e água mais fria.