Olá
Como deves saber, na Costa Vicentina há alguns hotéis (nada de grandes cadeias hoteleiras), mas não me parece que procures aglomerados ou confusão. Assim, são os espaços de turismo rural que preenchem os requisitos que procuras (conforto, exclusividade, tranquilidade, entre outros).
Conheço melhor a oferta de Porto Covo à Zambujeira e, na internet, poderás explorar alguns locais como a Herdade do Touril, entre muitas outras. Tudo depende da preferência e dos critérios (qualidade/preço/outros) a que deres mais importância.
Por experiência própria, posso-te sugerir a Quinta do Moinho de Vento, em Vila Nova de Mifontes (
Quinta Do Moinho De Vento - Vila Nova de Milfontes - Portugal). Tal como outros locais do género, não me parece que sejam do tipo "Adult Only" embora se fugires dos meses de Julho e Agosto, possas estar num ambiente mais romântico e sossegado. Para além disso, esta Quinta tem algumas vantagens, como sejam: centralidade, mas longe da confusão da localidade; reduzido número de quartos/apartamentos, o que lhe transmite esse carácter mais intimista; funcionalidades (piscina, court de ténis, bicicletas para alugar, etc).
Boa sorte na escolha