Olá Sofia.
Já estive em 4 hotéis em Maiorca, em 4 zonas diferentes da ilha.
Com um bebé recomendo a costa leste (Porto Cristo, S'Illot, etc) ou o Norte da ilha (Can Picafort, Port d'Alcudia, etc), pois são zonas mais calmas para quem leva crianças.
Não recomendo de todo a zona do Arenal e de Magalluf, pois são zonas com muita vida noturna e nem sempre com gente à altura para se saber comportar, daí existirem muitos comentários de hóspedes no booking e no tripadvisor com queixas do barulho de gente alcolizada que chega ao hotel noite fora e não respeita ninguém.
Se precisares de mais alguma ajuda, dispôe.
Inês