Olá.
Em relação a Coimbra tem os sitios tradicionais o Portugal dos Pequenitos ao lado o Convento de Santa Clara se quiseres subir uns 10m a pé podes ir até Rainha Santa , a zona da Universidade com os Arcos do Jardim e o Jardim Botânico onde tens perto também o Penedo da Saudade, depois tens a Sé Velha onde podes descer pelo quebra costa até a zona da baixa e visitar a Igreja de Santa Cruz.
Em relação a Conimbriga tem tambem a cerca de 10km a vila do Rabaçal tambem tem artefactos romanos e é terra conhecida pelos seus queijos
tendo varios sitios onde possa comprar.
Figueira conheço pouco tirando as praias e tens a Serra da Boa Viagem onde tem alguns miradouros bons para as fotos.
Luso tens as termas o Bussaco como referiste tens alguns museus perto do Bussaco depois tens a cerca de uns 15km a Curia tambem conhecida pelas termas onde tens um parque grande onde estão inseridas as termas bom para passear apesar de estar um bocado degradado .
Em termo de refeições em Coimbra comida tipica tens o cabrito podes comer no Restaurante Manuel Julio fica a uns 10km de Coimbra no caminho para o Luso, tens na Mealhada o leitão assado com vários restaurantes tens vários em Coimbra podem é não ter comida tipica no Telheiro junto a estação velha é bom, tens o Zé dos ossos também muito conhecido. ,na Figueira como disse conheço pouco se gostares de francesinhas tens o Fernando´s Hideaway, mas na marginal existe vários tipos de restaurantes.
Em relação ao Hotel não conheço não posso ajudar.
Espero ter ajudado.