Se queres cumprir esse plano, supondo que queres entrar na sagrada família, aconselharia a levar os bilhetes antes, sempre evitas as enormes filas das bilheteiras...
O ser sobrecarregado ou não depende do teu ritmo e também se do tempo que vais "perder" a deixar as malas no hotel...
Dado que vais começar pela Sagrada Família, se ficares próximo do Terminal 2 do aeroporto para não perderes mais tempo, podes apanhar o comboio no terminal T2 e em Sants apanhas o metro - linha azul - que tem paragem na sagrada família, e este trajecto pode ser feito com um bilhete T10 (contá só como uma viagem) além de que pode ser utilizado por mais que uma pessoa... O caminho para o Parc Guell desde a sagrada família a pé ainda é qualquer coisa e a subir uma colina, demora um pouco e é de chegar com a língua de fora... Se quiseres deslocar-te de metro podes apanhar a linha azul novamente que pára próximo do Passeig de Gracià e vês logo a Casa Mila e Batlo, e de seguida apanhas a linha verde para o Parc Guell, de regresso a linha verde pára na Plaça Catalunya, e é só descer as Ramblas e encontras La Boqueria.
Em relação a Montjuic, durante 8 horas, é perfeitamente visitável... Além da opção do Aerobus, também tens a opção comboio desde o T2 até Sants e depois linha verde que pára também na Plaça de Espanya., mesmo que estejas no terminal 1 há transferes regularmente para o T2 e vice-versa.
No dia que fores a Montjuic, se gostares de comida asiática no shooping na Plaça de Espanya num das lojas do exterior, (se contornares o shooping pelo exterior encontras) está um restaurante asiático com comida à descrição por 9,90€, vale mais não seja pelo marisco e peixe na chapa... E outra dica é sempre que quiseres comer sai das principais ruas turísticas, entra em locais onde se vê nitidamente que os clientes são catalãs, além de os preços mais baixos, a qualidade é bem superior.