O melhor que você faz é definir o seu budget e a partir daí observar destinos que lhe agradem.
Se o que procurar é apenas praia, deixo algumas sugestões:
Tunísia [entre 400 e 600 € p/pessoa]
Menorca [não tenho ideia de preços para TI] É uma ilha mais calma em relação a Maiorca, mais charmosa.
Cabo Verde [entre 600 € a 900 € p/pessoa]
Caraíbas [ entre 800 a 1200 € p/pessoa]
Tailândia [ 1300 a 1500 € p/ pessoa] (se reservar por agências, porque se programar você a viagem ficar entre 800/1000 € p/ pessoa)
Egipto (não sei os valores de referência]
Brasil [é caro, e este ano com Mundial, não será um país tão tranquilo]
Ilhas Gregas [consegue-se também pelo valor de cerca de 1100 € p/pessoa]
Antalya [não sei como estão os preços, mas não eram muito altos, cerca de 700/800 €] - Antalya é na Turquia
E poderá ter muitas mais opções.