Ai agora a culpa é minha???
Bem....
Vou deixar a minha receita de leite creme:
1 litro de leite (uso sempre magro)
4 gemas (guardo as claras para fazer bolo de prata)
Açúcar (a olho - uso açúcar amarelo - muito ou pouco consoante for mais ou menos lambareiro)
1 casca de limão (generosa)
1 pau de canela
Farinha maisena (a olho - entre 1 a 2 colheres, consoante se pretende mais ou menos espesso)
Levar ao lume num tacho todos os ingredientes, mexendo sempre para não criar grumos.
Quando começar a prender baixar o lume para o mínimo.
Retirar a casca do limão e o pau de canela e verter para um prato fundo/travessa.
Deixar arrefecer.
Quando estiver frio, polvilhar com açúcar (continuo a usar o amarelo) e queimar.
Depois é ir provando até acabar....