Olá Margarida,
nós estivemos no Egipto em 2002 em Julho, portanto em termos de clima, numa altura muito próxima da que pretendes. Tal como cá, os meses de Julho e Agosto são os mais quentes, mas no Cairo, por exemplo, a temperatura média anda entre os 30 e 40, parecido com o que temos cá no pico do Verão.
O pior do calor é em zona áridas como por exemplo no Vale dos Reis, onde por vezes as temperaturas chegam aos 50º ou mais. Ainda assim, desde que o pessoal ande hidratado, não é sufocante, já que a humidade é muito baixa. Pensei que suportar esse tipo de calor seria mais complicado do que na verdade foi.
O ideal é tentar visitar os vários sites o mais cedo possível. Lembro-me que no caso das pirâmides, estávamos à porta do recinto assim que abriu e ainda deu para entrarmos na grande pirâmide (na altura só entravam umas poucas centenas de pessoas em cada dia).
A nível de hotel, também aconselho 5*. Na altura ficámos no Sofitel que era muito bom e estava muito bem localizado (tem vista para as pirâmides, a partir do balcão exterior na zona da piscina).
No que toca à criança de 11 anos, é importante que ela esteja mais ou menos alinhada em termos de expectativa com o que vai ver e que esteja minimamente interessada. Caso contrário, pode tornar-se uma real seca para a criança e depois torna-se problemático para os pais. Como vimos situações em que isto não estava claramente acautelado, é por isso que refiro
Nos barcos, cuidado com a carne picada. Sempre que possível, evitar (por duas vezes que malta no barco se sentiu mal à conta disso). Não esquecer bolsinhas térmicas (boas) para as garrafas de água, um must.
Foi uma viagem fantástica. Depois do cruzeiro inolvidável no Nilo (sempre na coberta do navio, a observar e a tirar fotos ou na piscina), continuamos noutro cruzeiro maior no lago Nasser até Abu Simbel e vimos o espectáculo nocturno (muito giro), tendo dormido no barco, ainda atracados em Abu Simbel. Depois passámos 3 ou 4 dias no Cairo.