boas!
Dubai...boa opção. Nessa altura do ano já se começa a sentir o calorzinho do deserto.
Não tem muito que fazer/ver, apenas a arquitetura, talvez fazer o safari, ir às compras e alguma praia na famosa Jumeirah
Quanto ao alojamento... é caro... aconselho a ir ao booking e aderir às promoçoes flash que eles têm, aparecem muitas opções a 50% no dubai.
Atenção que nao é permitido bebidas alcoolicas em locais publicos e o acesso a elas sao muito restritas, no entanto já existem alguns hoteis e alguns bares credenciados para o efeito.
Maldivas até fim de abril apanha mais calor. a partir de maio a tendência é o ceu ficar mais nublado e apanhar inclusive chuvas.
os voos para lá sao caros, por volta de 1000eur pelo que nao se consegue pacotes em conta.
abril/maio deste ano 2012 já não coincide com a páscoa pelo que as caraíbas já não devem estar lotadas e são boas opções.
Pelo que vejo nas tuas intenções de viagem para 2012...apostava em kuala lampur + ilhas Perhentian
experimenta ver os voos na air asia...
boa viagem