Penso que a entrada por terra se processa da mesma forma como por ar.
Quando fui à China tratei de tudo com a Embaixada em Portugal.
Se fores ao site da embaixada tens lá os procedimentos que deves tomar para obteres o visto.
Ao contrário da embaixada da ìndia, que permite que a documentação e o visto sejam remetidos por correio, aqui tens de ir à embaixada e se quiseres eles depois mandam o passaporte já com o visto por correio (o que simplifica para quem mora longe de Lisboa).
Aqui vai o site para obteres os formulários que tens de preencher assim como outras informações mais concretas.
http://pt.china-embassy.org/pot/lqsw/
Na altura em que lá foi (há cerca de 2 anos) tive que apresentar uma declaração da entidade patronal. Penso que ainda deverá ser necessário.
Aqui está o que é necessário (tirado do site da embaixada)
. Quais os documentos necessários para solicitar o visto para a China?
Para:
Visto de Turismo
A. Preencher devidamente o formulário;
B. Passaporte com validade de pelo menos 6 meses além de validade de visto pretendida;
C. Uma fotografia original actualizada;
D. Declaração da entidade patronal comprovativa da profissão, timbrada carimbada e assinada. No caso de ser Trabalhador Independente ou desempregado (ou doméstica), deverá apresentar uma declaração a explicar o que é, o motivo da viagem, e deverá também juntar o saldo bancário disponível no valor igual ou superior a EURO€1.000,00 (moedas no valor equivalente), que suportará a despesa diária mínima de EURO€80,00 (cerca de USD$100,00) para cada solicitante durante a sua estadia na China; no caso de ser Reformado: deverá apresentar o cartão de pensionista; no caso de ser Estudante: deverá apresentar o cartão de estudante;
E. Cópia da reserva de vôo de ida e volta, caso necessário, reserva do hotel chinês, programa e agenda turística, contrato do seguro médico e pessoal, etc.
F. Para cidadãos estrangeiros é necessário autorização de residência em Portugal.