Kikas,
Eu aconselho o Sol Pelicano. Não conheço o Sol Cayo Largo, mas estive no Sol Pelicano e gostei muito mesmo!
Está em nº1 no Tripadvisor por isso não acredito que o outro seja superior.
Contudo, acho que devem ser muito semelhantes.
Relativamente às praias, a praia do Sol Pelicano é boa, mas as praias fantásticas são do outro lado da ilha como já foi aqui dito.