Isso depende muito do que queiras fazer...
Se é turismo de "inglês" tens Tenerife, que é uma ilha virada para o Turismo Europeu... a visitar, entre outras atracções, tens o fantástico Loro Parque e agora também o novicimo Siam Parque que é dos mesmos donos do Loro Parque e que estou desesperado por conhecer, pois do que já vi na TV e net, deve ser dos melhores parques temáticos actuais (considerando a decoração)... como já disseram tens ainda o vulcão que é sempre uma subida interessante, mas dependendo do tempo, pode ser nada de especial (se tiver nevoeiro). De resto a ilha é gigante, muito industrializada e praias artificiais.
Gran Canaria é uma ilha meio termo... tem muitos trilhos, muita Natureza e boas paisagens... as cidades/localidades estão adaptadas para o turismo... no Sul existem boas praias de areia com extenso areal...
Por fim, aquela que é a joia da coroa das Canárias, na minha opinião... Lanzarote... já lá fui à muitos anos e na altura era uma ilha nada turística (ainda o é)... a 1ª imagem que temos da ilha quando procuramos fotos na Net é que é desoladora, árida e sem interesse... eu próprio tenho dificuldades em convencer as pessoas a visitar esta ilha ao invés das outras e quando as pessoas vão, não vão convencidas... e penso que é isso que é bom... as pessoas não vão com grandes expectativas e depois a ilha mostra-se de forma mágica... não conheço quem tenha visitado e não tenha saido de lá com a sensação de "ilha fenomenal, mas não sei porquê"... é que é mesmo assim... Lanzarote uma pessoa Adora, mas não sabe explicar bem...
Abaixo deixo um vídeo da ilha, que mostra o porquê de eu lá querer voltar...
www.youtube.com/watch?v=QC7pPryU2XQ
