No site que eu havia indicado antes,
Busca Avançada - HóspedeVIP, é possível fazer pesquisa filtrando por hotéis com pensão completa.
A busca deste site não é perfeita, pois o resultado da pesquisa às vezes mostra também hotéis sem pensão completa, mas é um bom ponto de partida, pois conforme a localidade pesquisada, existem hotéis com pensão completa.
Porém, eu não procuraria hotéis com pensão completa no Brasil (e tampouco em qualquer outro lugar...). Não me agrada nada a idéia de fazer todas as refeições no mesmo local, durante vários dias... Acho que perde-se alguns dos atrativos das viagens: as descobertas de coisas novas, a variedade, as surpresas boas e más, etc.